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食品添加剂 > 乙基香兰素

    乙基香兰素

    中文名称:乙基香兰素 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基儿茶醛;波旁醛
    英文名称:ethyl vanillin
    相对分子量:166.18
    香气:类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓4-5     
    色状:白色至微黄色针状结晶体或结晶性粉末   
    熔点: 76.0-78.0 
    沸点():285  
    闪点():146  
    溶解度微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿。1g试样全溶解于3ml 95%乙醇中应呈透明溶液   
    含量 ≥99.00%   
    干燥失重 ≤0.5%   
    砷含量 ≤0.0003%   
    重金属含量(以pb计) ≤0.001%   
    用途:乙基香兰素作为一种重要的香料和药体中间体已应用于香料、化妆品、食品添加剂等,同时在药体合成,金属涂料及电镀工业中也得到了应用。
    香兰素和乙基香兰素都大量用于食品香精中,在日用品香精里也经常使用它们,由于存在易变色的缺点,所以使用大范围受到限制。这两个香料都被调香师称为“单体香料”,所谓“单体香料”是指一个单体香料就是一个完整的“香精”,其香气本身就“和谐”、“宜人”,香气强度不太低,留香好,可以直接当作香精用于食品或日用品加香。香兰素和乙基香兰素经常单独被用于某些食品(如饼干、面包之类)的加香,结果不错。调香师如根据不同的场合“稍微”用一点其他的香料调配一下定会不错。
     
    产品包装:本品包装为内衬有聚乙烯袋的纸板桶,每桶净重25kg
    储运条件:本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染。运输时应防止日晒雨淋。本品在未起封的情况下,保质期为二年。
    作用与用途
      本品在药剂制造中主要用作着香剂和香料,多用于含甘油、乙醇
      作稀释剂的液体制剂,也用于半固体制剂和固体制剂,如乳膏、冲剂等。在食品工业中,使用领域与香兰素相同,适用于乳基食品的赋香剂,可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。在日化工业中主要用于化妆品的赋香剂。