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氨基酸 > L-异亮氨酸

    L-异亮氨酸


    中文名:
     L-异亮氨酸

    化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸

    英文名:L—Isoleucine

    分子式:C6H13NO2

    分子量:131.17

    性状:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10%水溶液的PH5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml20),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。


     质量标准: AJI92

      

      

    含量,≥

    98.5100.0

    比旋光度

    -74.0°--77.0°

    透光率%≥

    95

    氯化物%≤

    0.02

    硫酸盐含量%≤

    0.02

    铁含量%≤

    0.001

    重金属%≤

    0.001

    %≤

    0.0001

    其他氨基酸

    不得检出

    干燥失重%≤

    0.20

    灼烧残渣%≤

    0.10

    PH

    5.0-6.5

    注意点:过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用,有碍发展。成人男子需要量1.4g/d(日本)

    限量:占食品中总蛋白质的6.6%

    包装:25kg/